מתכון למרק אטריות סומן

מרק פטריות ואצות עם אטריות סומן.

מצרכים:

3.5 כוסות מים

8 כפות סויה

4 כפות מירין

3 שקיות אבקת דאשי

4 כפות סאקה

3 פטריות שיטאקה מיובשות (לא חובה)

חבילה פטריות שימגי

חצי חבילת אצות וואקמה מיובשות 

2 בצלים ירוקים 

2/3 חבילת אטריות סומן דקות

אופן ההכנה:

1.תשרו את האצות וואקמה כמה במים.

2.בינתיים תרתיחו בסיר את הסאקה והמירין.

3.תוסיפו את הסויה, המים ואת האבקת דאשי.

4.עכשיו תוסיפו את האצות שהשרתם ותתנו ערבוב.

5.תוסיפו את שני סוגי הפטריות ותתנו לסיר להתבשל 10 דקות.

6.בזמן הזה תבשלו את הפטריות סומן במים רותחים ל-2 דקות ולאחר מכן תכננו ושטפו אותם היטב במים קרים שלא ידבקו אחת לשנייה.

7.אחרי בישול המרק תמזגו ממנו לקערה ובתוכו תניחו חופן אטריות.

8.תקצצו את הבצל ירוק דק ופזרו מעל ובתיאבון.