מתכון לקצ'אפ מאניס

הקצ'אפ מאניס הוא רוטב מהמטבח האינדונזי.

רוטב זה מזכיר מעט את הרוטב סויה אך טעמו שונה מכיוון שלקצ'אפ מאניס מוסיפים שום ואניס ולמתיקות מוסיפים סוכר דקלים ולכן הוא גם מלוח פחות.

הקצ'אפ מאניס משמש גם לבישול ומרינדות.

המצרכים:

כוס סויה תמרי

3/4 כוס סוכר

2 כפות מים

כף קליפת לימון מגוררת

3 שיני שום

כוכב אניס

אופן ההכנה:

1.תכתשו את שיני השום ותשימו אותם בסיר עם שאר המצרכים ותביאו לרתיחה.

2.לאחר הרתיחה תורידו את גובה הלהבה ותמשיכו בישול של כ-10 דקות.

3.תורידו מהאש לאחר הבישול ותצננו, תסננו ותעבירו לצנצנת ותשמרו במקרר.