מתכון ליאם גאי

סלט עוף או פרגית טחונים עם כרוב לבן, מלפפון ושומשום.

 

מצרכים (ל4-6 מנות):

500 גר' חזה עוף טחון (או פרגית)

2 כפות שמן בוטנים (אפשר גם קנולה)

כחצי צרור בצל ירוק

2 כפיות ג'ינג'ר

4 שיני שום

פלפל אדום חריף

צרור כוסברה

רבע כרוב לבן

3 מלפפונים

בצל סגול

כפית סוכר

2 כפות שומשום קלוי

2 כפות שמן זית

לרוטב:

חצי כוס מיץ ליים או לימון

4 כפות רוטב דגים תאילנדי

4 כפות סויה

 

אופן ההכנה:

קודם באו נדאג לחיתוך הירקות:

1.מבעוד מועד תפרסו את הבצל הירוק והפלפל חריף לעיגולים, תקצצו את הג'ינג'ר

והשיני שום.

2.את הצרור כוסברה תקצצו גם אך גס, את המלפפונים והרבע כרוב תפרסו לרצועות

דקות ואת הבצל הסגול תחתכו לשניים ותפרסו.

כעט נמשיך עם הכנת המנה:

1.תערבבו בקערה את מצרכי הרוטב.

2.תטגנו במחבת עם שמן את הבצל ירוק, הג'ינג'ר, השום והפלפל חריף כשתי דקות.

3.תוסיפו את הסוכר ותערבבו ואז תוסיפו את הבשר הטחון ותמשיכו לטגן עד

שמתקבלת תערובת פירורית.

4.תוסיפו למחבת חצי מכמות הרוטב ותבשלו כחמש דקות.

5.תוסיפו את הכוסברה, תערבבו ותכבו את האש ותניחו בצד להצטננות.

6.תערבבו בקערה את הכרוב, המלפפונים, הבצל הסגול והשומשום עם החצי השני

של הרוטב.

7.תעבירו לצלחת את הסלט ותזלפו מעל שמן זית ומעל תוסיפו את תערובת הבשר.

8.ניתן לקשט עם כוסברה ופלפל חריף.