מתכון לנזיד אורז ווייטנאמי

מנה זו קיימת בכל מזרח אסיה אך הגרסה שלה משתנה מאזור לאזור.

מצרכים (ל-5 מנות):

האורז:

רבע כוס אורז פרסי

2 ביצים

50 מ"ל רוטב סויה

הכופתאות:

חצי נתח חזה עוף

2 בצל ירוק (החלק הלבן)

20 גר' שורש ג`ינג`ר

2 שיני שום

כף שמן שומשום

קורט מלח

קורט פלפל שחור

פלפל אדום חריף (או פלפל צ`ילי)

2-3 כפות שמן זית

גבעול כוסברה (3-4 עלים)

אופן ההכנה:

1.תבשלו את האורז כ-20 דקות על אש בינונית.

בזמן שהאורז מתבשל נמשיך עם שאר המצרכים:

1.את החצי חזה עוף תפרסו דק, תקצצו דק חצי מבצל ירוק וחצי שן שום ותשימו בקערה.

2.תוסיפו את השמן שומשום, מלח, פלפל ותערבבו היטב.

3.את השן וחצי שום הנותר תחתכו לקוביות ותטגנו במחבת עם שמן זית עד שהשום מקבל צבע חום ותשימו בצד.

4. תוסיפו לאורז את הרוטב סויה ותמשיכו בישול לעוד מספר דקות.

5.תכינו מתערובת העוף כופתאות ותוסיפו לסיר האורז ונותנים לו להגיע לרתיחה.

6.תוסיפו את הביצים ותתנו לסיר להתבשל עוד כ-5 דקות.

7.תקשטו הצלחת עם מספר מקלות ג'ינג'ר, חצי גבעול בצל ירוק, עלי כוסברה, כמה פרוסות פלפל צ'ילי והשום המטוגן.