מתכון לאטריות סובה עם טחינה וקייל

מצרכים:

4 כוסות עלי קייל

כוס ורבע פתיתי קוקוס (לא ממותקים)

⅓ כוס שמרים

חצי כפית מלח

כוס שמן זית  

230 גר' אטריות סובה

3 כפות טחינה

3 כפות רוטב סויה  

כף דבש

2 כפיות שמן שומשום  

חצי כפית פתיתי צ'ילי

ליים

אופן ההכנה:

1.תחממו תנור לחום של 190 מעלות.

2.תקצצו את הקייל גס ותשימו בקרעה גדולה עם פתיתי הקוקוס, המלח, וחצי מהכוס שמן זית, השמרים ותערבבו עד לקבלת תערובת אחידה.

3.תחלקו את התערובת לשתי תבניות עם נייר אפייה ותכניסו לתנור ותיצלו אותם לכ-20 דקות עד שהקייל ניהיה פריך והקוקוס נהפך לצבע חום.

בינתיים נמשיך עם האטריות:

1.תשימו על האש סיר מים וכשהמים רותחים תשימו את האטריות ותבשלו אותם (הסובה בניגוד לפסטה רכה אז שימו לב שאתם לא מבשלים יתר על המידה).

2.לאחר הבישול תסננו מהמים, תצננו ותשימו אותם בקערה.

כרגע נמשיך עם שאר המצרכים:

1.תשימו בקערה קטנה את הטחינה, הדבש, הרוטב סויה, השמן שומשום, הפתיתי פלפל צ'ילי והחצי השני של השמן זית ותערבבו עד לקבלת תערובת אחידה.

2.תגרדו מעט קלפה מהליים לקערה ולאחר מכן תסחטו ממנו 2 כפות מהמיץ שלו ותוסיפו, תערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

3.תיצקו חצי מתערובת שהכנו כרגע לאטריות הסובה ואז תוסיפו את אחת מתבניות עלי הקייל ותערבבו היטב.

4.תוסיפו את שאר התערובת של הטחינה ואת התערובת של הקייל תוך כדי ערבוב מתמיד.

5.תחלקו את האטריות לקערות ולפני הגשה תפזרו מעט מלח, פתיתי צ'ילי ושמן שומשום (לא חייב).